Польза киселя при сахарном диабете 2 типа и вкусные рецепты приготовления

Сахарный диабет — это опаснейшее заболевание, встречающееся у большого количества людей по всему миру. При отсутствии лечения или при неправильном выборе терапии в большинстве ситуаций появляются серьезнейшие осложнения, что может привести даже летальному исходу. Появление первых симптомов является важным знаком для обращения к специалисту, который проведет подробную диагностику, а также поставить грамотный диагноз и назначить необходимое лечение.

Но одним лечением и контролем уровня сахара ограничиваться нельзя, так как важно знать, что можно употреблять, а что нельзя. В данном материале давайте рассмотрим кисель при диабете 2 типа, ведь такой напиток обладает прекрасными вкусовыми качествами, да и он очень популярен.

Польза напитка

Кисель должен употребляться не только по причине приятного вкуса, пользу данного напитка сложно переоценить, ведь он очень благоприятно влияет на все органы, относящиеся к пищеварительному тракту. Что же касается сахарного диабета, то данное заболевание является сугубо системным, по этой причине проблемы с усвоением или выработкой глюкозы не являются всеми трудностями, с которыми приходится столкнуться пациенту.

Кисель при диабе

Человек будет страдать от большого количества сопутствующих недугов, связанных с желудком. Во многих ситуациях диагностируются гастриты или язвенные болезни. Симптомы многих из таких патологий можно значительно уменьшить, если употреблять кисель. Вот то положительное влияние, которое оказывает данный напиток:

  1. Такой напиток обладает прекрасными обволакивающим свойствами, распространяющимися на слизистую оболочку любого органа желудочно-кишечного тракта, так образуется некое защитное покрытие;
  2. Это позволяет значительно снизить болевые ощущения, а также уменьшить изжогу;
  3. Кисель также значительно улучшит процесс переваривания другой пищи, основное положительное влияние при этом будет оказываться именно на печень.

Стоит упомянуть и про то, что несладкие виды киселей сильно помогут человеку после отравления. Дело в том, что этот напиток способен без труда выводить из организма различные токсины, причём даже свинец.

Как кисель влияет на массу тела?

Часто пациентов интересует вопрос о том, как будет изменяться масса тела при употреблении киселя. Дело в том, что в киселе содержится крахмал, как и в картофеле, который при наличии сахарного диабета необходимо употреблять с максимальной осторожностью, причём далеко не все способы его приготовления допустимы. Но картофель имеет серьёзные отличается от киселя, ведь в процессе переваривания данного овоща крахмал начинает расщепляться на молекулы глюкозы, имеющие свойства трансформироваться в жир. Что же касается крахмала, содержащегося в киселе, то он серьезно отличается, так как его принято относить к резистентному виду.

Читайте также:  Редька при сахарном диабете 2 типа является незаменимым помощником

Крахмал в киселе имеет свойство легко проходить по всему пищеварительному тракту, причём в это время он почти не усваивается. Что же касается толстого кишечника, где располагается огромное количество микрофлоры, то там таким крахмалом питаются полезные для организма бактерии. По этой причине специалисты часто назначают кисель людям, страдающим от такого недуга, как дисбактериоз кишечника. Вот основная польза киселя, которую можно выделить для людей, имеющих лишний вес:

  1. В киселе содержится большое количество клетчатки, что позволяет им быстро насытиться, поэтому вы не выпьете его слишком много;
  2. В напитке вы также найдете большое количество растительных волокон, значительно влияющих на работу кишечника в положительную сторону, это также препятствует появлению запоров;
  3. Нельзя забывать про значительное улучшение обмена веществ.

Снижение весаДля людей, которые заботятся и следят за калорийностью, стоит отметить что данный показатель у киселя варьируется в пределах 50-100 ккал.

Всё полностью зависит от ингредиентов, а данный показатель приведён на 100 г.

Как кисель влияет на глюкозу в крови?

При выявлении влияния на глюкозу стоит также сравнить крахмал, содержащихся в ней, с картофельным. Дело в том, что картофель при диабете употреблять практически запрещено по причине наличия достаточного высокого гликемического индекса, что означает высокую скорость возрастания количества глюкозы в крови. Гликемический индекс картофеля приближается к 70 единицам, что является пограничной дозой.

Что же касается киселя, то его гликемический индекс не превышает 50 единиц, поэтому данный продукт является полностью безопасным для диабетиков, но употреблять его бездумно всё же категорически запрещено, а лучше всего до применения проконсультироваться по этому вопросу с квалифицированным специалистом. Такой низкий показатель достигается из-за содержания в киселе клетчатки, существенно снижающей скорость увеличения концентрации глюкозы, содержащейся в крови.

Читайте также:  Выпечка для диабетиков: рецепты вкусных тортов, пирожных, пирожков

Для существенного увеличения пользы данного напитка специалисты рекомендуют готовить его только с использованием продуктов, помогающих снизить уровень сахара (сюда можно отнести, например, морковь или чернику).
Что же касается нерекомендуемых продуктов для приготовления киселя, то к этому списку относятся сухофрукты и всё остальное, содержащее большое количество глюкозы!

Приготовление киселя

Сразу упомянем, что на ранних этапах специалисты допускают использование некоторого количества сахара, поэтому сначала рассмотрим именно такой рецепт. Возьмите 50 грамм ягод, после чего очистите их, подсушите и полностью разотрите. У вас получится некая кашица, из которой требуется выжать весь сок. Теперь надо получившиеся отжимки залить 100 г воды. После этого добавьте туда 15 г сахара и вскипятите получившуюся жидкость. Теперь останется только варить её на протяжении 5 минут, после чего просто процедить. Необходимо будет повторно вскипятить то, что получилось в результате, для того, чтобы залить туда 6 г крахмала, разведённых предварительно в воде.

В процессе добавления крахмала в кисель необходимо постоянно мешать смесь, в противном случае у вас появятся комочки. После остывания киселя необходимо будет добавить в него ягодный сок.

Если вы собираетесь готовить кисель, содержащий сахар, то перед этим обязательно следует проконсультироваться по этому вопросу с врачом, потому что его можно употреблять далеко не во всех ситуациях. Сахар в этом блюде можно заменить другими добавками, например, сорбитом.

Овсяный кисель

Отдельно стоит рассмотреть овсяный кисель, который рекомендуется к применению людям, имеющим сахарный диабет. Он может применяться как продукт питания, имеющей отличный вкус, так и в лечебных целях. Подобная крупа уже содержит крахмал, готовый отвар, созданный на его основе, поможет даже уменьшить концентрацию глюкозы в крови.

Овсяный кисельОвсяный кисель благотворно скажется на состоянии вашей поджелудочной железы, а также на ее функциях, улучшится также состояние почек, уровень плохого холестерина понизится.

Напиток также известен возможностью стимуляции функции печени, а также он повлияет на состояние сердечно-сосудистой системы в положительную сторону. Такой кисель поможет вам уменьшить отёки, что особенно актуально для людей, имеющих более позднюю стадию диабета.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector